2 nemme salater der komplemterer hinanden rigtig godt. Coleslawen er fra bunken af bøger jeg fik slæbt hjem fra bogmessen i november. "Flerer suveræne salater og brillante buffeter".
Fennikelsalaten er inspireret af flere opskrifter fra den lækre kogebog "Det gode køkken - mad mod kræft"
Lad dig ikke skræmme af det sidste, den kan bruges af alle og er fyldt med virkelig skønne og nemme opskrifter.
Og ja, ínspireret af, for jeg følger stort set aldrig en opskrift, men tager udgangspunkt i hvad jeg lige har i skabet. Derfor er mængdeangivelserne også altid relative.
Salaterne her blev serveret til en krydret hakkebøf og resterne spist til frokost.
Ingredienser
- ½ fennikel i tynde strimler
- 1 håndfuld hvidkål i tynde strimler
- 1 grønt æbler i tynde både
- 1 håndfuld hakket persille
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk akaciehonning
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk æbleeddike
- salt
- peber
- Hakkede ristede valnødder/mandler
Opskriften fortsætter efter annoncen
Sådan gør du
- Bland grøntsagerne sammen og rør dressingen. Bland den med salaten og drys med ristede nødder
Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)
Ingredienser
- 1 gulerødder, revne
- ⅕ hvidkål i fine strimler
- 1 dl hakket persille
- 2 spsk tahin
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- ½ fed hakket hvidløg
- Salt
- Peber
- Citronsaft
- Hakkede, ristede nødder
Opskriften fortsætter efter annoncen
Sådan gør du
- Bland grøntsagerne sammen. Rør dressingen sammen og smag den til. Vend den i grønsagerne og lad den trække 15 min inden servering.
- Drys med ristede nødder.
Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)
Loui
Tak :) Samme her, man kommer hurtigt til at lave de sammme om og om igen.
Tak og også glædelig jul til dig :)
Louise
TineLee
Det ser super lækkert ud - jeg er altid på jagt efter nye opskrifter på lækre salater. De skal prøves :-)
Nå ja, og glædelig jul :-)