Bagt kylling og blomkål i mangochutney

• Del blomkålen i buketter og skær buketterne i ½-1 cm skiver.
• Fordel dem i en bradepande.
• Vend dem med olie, salt og peber.
• Bag ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 10 minutter (afhængig af størrelse på blomkålskiverne).
• Skær kyllingebrysterne i grove tern.
• Skær løget i strimler.
• Skær peberfrugt i grove stykker
• Kom mangochutney, abrikoser, rosiner, løg, peberfrugt og kylling i en skål. Vend det hele godt sammen.
• Tag blomkålen ud af ovnen og fordel de marinerede kyllingestykker og løg i bradepanden. Top pladen med resten af mangochutney-blandingen.
• Kom bradepanden i ovnen og bag ca. 10-15 minutter indtil kyllingestykkerne er møre og blomkålen er bagt, men stadig har bid.

  Kom mandelflager på og grill evt. de sidste 2 minutter, hvis din ovn ikke bager hårdt, så kyllingestykkerne og mandelflager ikke får nok farve.

Servering

• Kog bulgur efter anvisning på pakken.
• Rør olivenolie, eddike, salt og peber sammen til en dressing. Vend den grønne salat med dressingen.
• Fordel cremefraiche og hakket persille på toppen af kylling/blomkål.
• Server kylling og blomkål med bulgur, grøn salat og evt. lidt mere mangochutney.