Brød-æggekage
Antal: 2 pers.
Ingredienser
- 1-2 skiver daggammelt brød + 0 - 5 dl mælk
- 50 g skinke i strimler
- ⅓ broccolihoved - delt i små buketter
- 4 æg
- 0,5 dl mælk
- 1 tsk groft sennep
- 75 g revet ost
- 1 spsk mel
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Bræk brødet i grove stykker og vend det i mælk
- varm en pande op med lidt olie og kom brødet på. Steg det lidt og kom dernæst broccoli og skinke på panden.
- Steg det hele ved jævn varme til det tager farve.
- Pisk æg, mælk, salt, peber, sennep, mel og ost sammen. Kom æggeblandingen over fyldet på panden og bag æggekagen ved jævn varme.
- Når æggekagen er fast - kan du evt, vende den med et grydelåg. Det er en smagssag.
- Serveres straks med en grøn salat.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
