Chokoladekage
Den ultimative chokoladekage, som er nem at bage og som holder sig svampet i flere dage.
Antal: 18 stk
Ingredienser
Chokoladekage
- 2 æg
- 1,25 dl rapsolie
- 175 g cremefraiche 18%
- 1 dl mælk
- 225 g hvedemel
- 350 g sukker
- 60 g kakaopulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1,25 dl varmt vand - eller varm kaffe
Glasur
- 200 g flormelis
- 15 g kakao
- ½ dl meget varmt vand
Fremgangsmåde
Chokoladekage
- Kom æg, olie, cremefraiche og mælk i en skål.
- Pisk det hele godt sammen - du kan sagtens blot bruge et piskeris.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en anden skål.
- Sigt de tørre ingredienser i og pisk dejen sammen med en håndmixer eller piskeris. Den skal ikke piskes, bare lige samles - ca. 10 sekunder.
- Tilsæt varmt vand og pisk det i. Dejen skal være meget flydende.
- Fordel dejen i en lille bradepande (20x30 cm) med bagepapir.
- Bag chokoladekagen ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 25-35 minutter. Tjek med en tandstik - kagen må ikke få for meget. Bagetiden kan variere. Min ovn bager ret hurtig, så du kan opleve du skal bage kagen noget mere.
- Tag kagen ud og lad den afkøle i formen.
Glasur
- Bland flormelis og kakaopulver sammen.
- Tilsæt varmt vand lidt af gangen til du har en tyk glasur.
- Fordel glasuren på chokoladekagen.
Noter
- Chokoladekagen holder sig svampet og lækker i mindst 3 dage ved opbevaring på køkkenbordet.
- Chokoladekagen kan fryses (frys helst uden glasur).
- Cremefraiche kan udskiftes med kærnemælk, men kagen vil så blive mere fast.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
