Cookies med hvid chokolade og macadamianødder
Store, lækre cookies med hvid chokolade og nødder, som er nemme at bage. Er du ikke vild med macadamianødder kan de fint udskiftes. Ny i cookie-bagning, så se mine tips her.
Antal: 22 stk
Ingredienser
- 160 g smør - stuetemperatur
- 140 g lys muscovadosukker
- 120 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg - L
- 275 g hvedemel
- ½ tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 125 g saltede macadamianødder - grofthakkede (eller anden nød)
- 125 g hvid chokolade - grofthakket
- Flagesalt
Fremgangsmåde
- Kom smør, muuscovadosukker, sukker og vaniljesukker i en skål.
- Pisk det med en elpisker lyst og luftigt (ca. 3-4 minutter).
- Pisk ægget i.
- Kom hvedemel, natron, bagepulver og salt i en anden skål og bland det sammen.
- Sigt det dejen og pisk det sammen - men kun lige til dejen er samlet.
- Vend macadamianødder og chokolade i dejen.
- Kom madfilm over skålen og stil den i køleskabet i min. 3 timer - gerne til dagen efter.
- Læg bagepapir på 2 bageplader.
- Vej dejen af i 45 g klumper og rul dem til kugler.
- Afhængig af hvor meget cookiedej, du har spist undervejs bliver der ca. 22 cookies.
- Fordel cookiekuglerne på de to bageplader og tryk dem let flade.
- Drys med flagesalt.
- Bag cookies ved 175 grader i ca. 12 minutter eller til de er gyldne.
- Tag dem ud og lad dem hvile 2 minutter på den varme bageplade, så de sætter sig.
- Flyt dem over på en bagerist og afkøl dem helt.
- Spis!
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
