Gnocchi med alfredosauce, bacon og ærter
Antal: 2 pers.
Ingredienser
Alfredosauce
- 25 g smør
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 175 g flødeost
- 2,5 dl letmælk
- 2 dl madlavningsfløde - eller piskefløde
- 200 g parmesanost - revet
- 2 æggeblommer
- Salt/peber
Fyld
- 500 g gnocchi - hjemmelavet eller købt, tilberedte
- 2,5 dl grønne ærter
- 200 g bacon i tern - stegt
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt hvidløg, flødeost, mælk og fløde.
- Kog saucen op under omrøring.
- Sluk for varmen og rør så parmesanosten i.
- Pisk æggeblommerne sammen.
- Kom 2 spsk af saucen i æggeblommerne og pisk det sammen.
- Kom æggemassen i saucen og pisk det hele sammen til en tyk sauce.
- Smag til med salt og peber.
Fyld
- Hæld de kogte gnocchi i alfredosaucen, sammen med ærter og bacon. Bland det hele godt sammen.
- Server straks med revet parmesan og frisk persille.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
