Kiks med chiafrø, sesam og havsalt
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 10 g chiafrø
- 20 g sesamfrø - (her sorte sesamfrø)
- 4 g salt
- 0,5 dl olie
- 1,25 dl koldt vand
- Havsalt/flagesalt
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienser sammen i en skål - hold lidt af vandet tilbage. Ælt sammen til en dej - tilsæt vandet lidt af gangen til dejen er samlet.
- Rul dejen meget tyndt ud på et bord - vi er ude i millimeter!
- Udstik runde kiks med et glas eller en udstikker. Her er de ca. 5 cm i diameter.
- Læg kiksene på en bageplade med papir - har du en bageplade med huller er den en klar fordel.
- Prik med en gaffel toppen af alle kiksene, så du undgår at de hæver i ovnen.
- Drys med salt.
- Bag ved 170 grader varmluft i ca. 10 minutter - kiksene skal blive gyldne i kanten.
- Tag kiksene ud og lad dem afkøle på en bagerist.
- Opbevar i en lufttæt beholder.
Noter
Udskift evt. 50 g hvedemel med speltmel, rugmel, fuldkornsmel eller anden grov meltype.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
