Multi-farvede gulerodsbrud
Ingredienser
- 25 g gær
- 4 dl lunken vand
- 2 tsk salt
- 2 spsk honning
- 1 æg
- 4 groftrevne gulerødder - 1 lilla, 1 gul, 1 hvid, 1 orange
- 50 g smør - stuetemperatur
- 7 dl hvedemel
Fremgangsmåde
- Oplæs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt salt, honning, æg og revne gulerødder.
- Kom halvdelen af hvedemelet i og rør det hele godt sammen.
- Kom smørret i den klistrede dej, ved at æte/presse den ind med fingrene. Det tager lidt tid.
- Når smørret er "opløst, æltet ind tilsættes hvedemel lidt efter lidt og dejen æltes godt. Den skal være meget klistret!
- Kom dejen i skålen og dæk den til med et klæde. Lad den hæve ca. 1,5 time til dobbelt størrelse.
- Brug 2 skeer til at sætte store klatter af dejen på en bageplade med bagepapir.
- Lad bollerne efterhæve ca. 30-45 minutter på pladen.
- Bag bollerne ved 230 grader i ca. 15-22 minutter. Tjek om de er gennembagte.
- Tag bollerne ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist.
- Spis dem lune med smør og ost.
Noter
De farvede gulerødder kan udskiftes med almindelige orange.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
