Ostebrød med krydderurter og hvidløgssmør

• Smuldr gær i en skål.
• Tilsæt vand og rør gær ud heri.
• Kom honning, olivenolie, salt, krydderier, ost og groft mel i og rør godt rundt.
• Tilsæt hvedemelet lidt af gangen, mens dejen æltes.
• Ælt/rør dejen på en røremaskinen i ca. 5-7 minutter til den smidig og slipper skålens kanter.
• Kom et viskestykke over skålen og lad dejen hæve ca. 1.5-2 timer til dobbelt størrelse.
• Kom dejen ud på en meldrysset bord og del den i 12 stykker.
• Form stykkerne til boller og placer dem i en smurt springform, støbejernspande eller rundt fad.
• Lad den efterhæve ca. 40 minutter.

Topping

• Rør smør med krydderier og hvidløg.
• Smør toppen af bollerne med hvidløgssmørret.
• Fordel stykker af mozzarella, revet parmesanost og revet på toppen og mellemrummene af brødene.
• Kom brødene i ovnen ved 200 grader i ca. 40-45 minutter.
• Kom et stykke stanniol over brødet halvvejs, så osten ikke brænder på.
• Tag brødene ud og lad dem køle 10 minutter inden servering.
• Server nybagte, mens osten stadig er smeltende og varm.