Savoykålssuppe med kartoffel og chorizo

Varm olien i en stor gryde og svits først løg og hvidløg. Tilsæt kartoflerne og svits dem med et par minutter. Kom vand, bouillon, peber og tabasco i gryden og lad det hele koge under låg i ca. 20 min.

Chorizoen steges på en pande, til den er let sprød og kommes dernæst på fedtsugende papir.

Kom chorizo og kål i suppen og lad det koge uden låg i 5 min, til det hele er varmet igennem. Kålen må ikke blive for blød.

Server med et drys parmesan på toppen og brød til.