Boller i karry på indisk

Svits løg og hvidløg i lidt olie. Når løgene har fået lidt farve tilsættes krydderierne og brændes af, for at frigive smagen. Rør godt rundt, så det ikke brænder på. Efter et par minutter kommes hakkede tomater og kokosmælk i, saucen simrer under låg i 20-30 min.

Alle ingredienserne røres sammen med farsen. Rør i min. 5 min. Dæk farsen til og lad den hvile i køleskabet i min. 30 min inden brug.

Når saucen har simret i 20-30 min, formes kødbollerne med en spiseske og kommes efterhånden i saucen. Kødbollerne simrer i saucen, under låg, i ca. 10 min. Når de er færdige kommer de op til overfladen.

Server de indiske boller i karry med vilde ris, rosiner, mangochutney og en omgang gulerodsalat med revet æbler eller æbletern.