Skær eller riv kartoflerne i tynde skiver.
Smør 2 forme med olie og fordel lagvis, kartoffelskiver og laks. Slut af med kartoffel.
Pisk æg, cremefraiche, mælk, timian, muskat, salt og peber sammen. Hæld blandingen udover lagene.
Drys med revet parmesan på toppen.
Bag gratinerne ved 180 grader i ca. 25-35 minutter. Kartoflerne skal være møre og gratinen gylden. Lad dem hvile 10 minutter inden servering.
Server dem som de er eller vip dem forsigtigt ud af formen. Server med en grøn salat og lidt pesto.