American pulled pork
Ingredienser
- 2 kg nakkekam
- 50 g brun farin
- 50 g paprika
- 2 spsk peber
- 2 spsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk røget paprika
Fremgangsmåde
- Alle krydderierne blandes i en stor pose.
- Grisen kommes i og det hele gnides/vendes godt sammen.
- Posen med det hele sættes i køleskabet til næste dag eller ca. 12 timer.
- Næste morgen kommes grisen i en stegegryde og der hældes 3-4 dl vand ved.
- Kom låg på og ind i ovnen ved 110 grader i 10-12 timer - vendes når halvdelen af tiden er gået.
- Kødet skal have en kernetemperatur på 94 grader.
Noter
Alle krydderimængder er vejledende, de tages altid lidt på øjemål.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
