Amerikanske pandekager - opskrift på tykke og luftige brunch pandekager
De lækreste, luftige amerikanske pandekager med kærnemælk, som er nemme at bage og er perfekt til brunch eller en weekendmorgen.
Antal: 8 stk.
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 20 g sukker
- ¼ tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- ¼ tsk natron
- 2,25 dl kærnemælk
- 1 æg
- 25 g smør - smeltet
- smør til bagning
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, sukker, salt, bagepulver og natron sammen i en skål.
- Bland mælk og æg sammen i en anden skål.
- Tilsæt mælk/æg til de tørre ingredienser og pisk det sammen til en jævn masse. Pas på med ikke at overpiske, det skal blot røres sammen.
- Tilsæt smeltet smør og rør det i.
- Vil du tilsætte fyld til dine pandekager, vender du det i nu.
- Lad dejen hvile 10 minutter på køkkenbordet.
- Varm en pande op til jævn varme.
- Smelt 1 spsk smør på panden.
- Kom 2 spsk dej (½ dl) på panden. Der kan være ca. 3 pandekager på en alm. størrelse pande.
- Bag pandekagerne ved jævn/middel varme. Vend dem, når de begynder at boble og blive lidt faste i kanterne - ca. 2-3 minutter. Bag videre til de er gennembagte - ca. 2-3 minutter.
- Server pandekagerne straks.
Noter
Pandekagerne kan fryses, men de vil miste noget af luftigheden.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
