Appelsinkage
Frisk og super svampet appelsinkage med marcipan og yoghurt, som holder sig saftig i flere dage.
Ingredienser
- 175 g sukker
- 175 g smør - blødt
- 3 æg
- 80 g marcipan - groftrevet
- 200 g yoghurt 1,5%
- 2 spsk revet appelsinskal - ca. 1 appelsin
- 4 spsk appelsinsaft
- 2,5 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g hvedemel
Fremgangsmåde
- Pisk sukker og smør lyst og luftigt - ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt æggene et af gangen pg pisk godt mellem hvert æg. (Tilsæt evt. 1 spsk af hvedemelet med hvert æg, hvis du oplever de gerne vil skille).
- Pisk revet marcipan, yoghurt, appelsinskal og appelsinsaft i.
- Bland bagepulver, vaniljesukker og hvedemel sammen i en skål.
- Tilsæt melblandingen og rør den i dejen - dejen skal ikke piskes, den skal bare samles.
- Smør springformen (22-24cm) og fordel dejen heri.
- Bage appelsinkagen ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 25 minutter til den er gylden og bagt.
- Tag den ud og lad den afkøle helt i formen.
- Tag appelsinkagen ud af formen, sigt flormelis ud over og server.
Noter
Appelsinkagen holder sig saftig i 3-4 dage. Kagen kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
