Aspargestærte med butterdej
Nem og hurtig aspargestærte med butterdej og skinke, som er lækker ret til både brunch, frokost og aftensmad.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Tærte
- 1 rulle butterdej
- 200 g flødeost
- 2 æg (1 æg + 1 æggeblomme)
- 50 g revet parmesan
- 1 tsk revet citronskal
- Salt/peber
- 400 g grønne asparges
Top
- 100 g parmaskine
- 1 dl rucola
- 3 spsk ristede mandelflager
Fremgangsmåde
Tærte
- Rul butterdejen ud på en bageplade eller i en lille bradepande.
- Fold kanterne på butterdejen 2 cm indover dejen på alle sider, så du får en forhøjet kant.
- Kom flødeost, 1 helt æg, 1 æggeblomme, parmesan, citronskal, salt og peber i en skål og pisk det godt sammen.
- Fordel det på butterdejen og helt ud til de forhøjede kanter.
- Knæk bunden af alle de grønne asparges og læg dem side om side ovenpå flødeost/æggefyldet på butterdejen.
- Kom tærte i ovnen ved 200 grader (alm. ovn) eller 175 grader (varmluft) og bag i ca. 15-20 minutter til butterdejen er gylden og fyldet er fast.
- Tag tærten ud og lad den afkøle 5-8 minutter.
Top
- Fordel skinke, rucola og mandelflager på toppen af aspargestærten og server straks.
Video
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
