Bagt broccolisalat med pinjekerner, feta og syrlig dressing
Ingredienser
- 1 broccolihoved
- 50 g pinjekerner
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk hvidløgspulver
- Salt/peber
- 50 g feta - smuldret
- 25 g sultanarosiner
Dressing
- 3 spsk hvidvinsedddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk honning
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Skær buketterne fra broccolihovedet og del/snit dem i helt fine buketter.
- Fordel dem i en lille bradepande sammen med pinjekerner og hæld olivenolie udover.
- Krydr med salt peber og hvidløgspulver.
- Bag det ved 200 grader i ca. 12-15 minutter - indtil broccoli og pinjekerner begynder at tage farve.
- Tag bradepanden ud og lad det køle 10 minutter.
- Pisk imens ingredienserne til dressingen sammen. Smag til.
- Fordel broccoli og pinjekerner i en skål. Tilsæt rosiner og smuldret feta.
- Hæld dressingen udover og server straks.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
