Bagt hokkaido græskar - lækkert tilbehør

Del græskarret og skrab kernerne ud. Skær skrællen af og del græskarret i grove stykker.

Skræl løget og skær det i grove stykker - ligeledes ved gulerødderne. Kom alle grøntsagerne i et ovnfast fad.

Fordel olivenolie. æbleeddike. honning. chili, salt og peber udover grøntsagerne. Nip lidt af bladene af timiankvistene og kom dem i fadet, sammen med resten af kvisten. Drys med græskarkerner og vend det hele godt sammen.

Kom fadet i ovnen ved 200 grader. Bag grøntsagerne i ca. 30-40 minutter - de skal være møre, men have bid.

Krydr med lidt groft salt, olivenolie og lidt peber.

Server som tilbehør til kød eller bare med spejlæg.