Brownie Cookies
Store, sprøde, chewy brownie cookies spækket med chokoladesmag.
Antal: 14 stk
Ingredienser
- 115 g smør
- 200 g mørk chokolade (50-65%) - grofthakket
- 160 g sukker
- 100 g brun farin
- 2 æg
- 125 g hvedemel
- 15 g kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- Flagesalt til top
Fremgangsmåde
- Kom smør og hakket chokolade i en skål, smelt det i en mikroovn (eller en lille gryde) og lad det køle, mens du går videre med opskriften.
- Kom sukker, brun farin og æg i en stor skål. Pisk det lyst og luftigt med en håndmixer eller røremaskine - ca. 2 minutter.
- Bland mel, kakao, bagepulver og salt sammen i en anden skål.
- Sigt det i sukker/æg-blandingen og vend det forsigtigt i, så du ikke slår luften ud af dejen. Pas på med ikke at overmixe, det skal blot lige vendes i.
- Tilsæt det smeltede smør/chokolade og vend det i dejen.
- Kom ca. 3 spsk (eller brug en isske) cookiedej til en cookie på en bageplade med bagepapir. Lad det være rigeligt plads omkring hver cookie - der kan være 5-6 cookies på en almindelig bageplade. Vil du være helt sikker på, de ikke flyder sammen, så kom 5 cookies på en plade.
- Bag cookies ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 8-10 minutter. De skal se sprøde ud i kanten, men stadig være bløde og have den krakelerede top.
- Tag dem ud og lad dem afkøle 10 minutter på den varme bageplade til de bliver faste. Drys evt. med flagesalt efter du lige har taget dem ud, det er super lækkert på de søde chokoladecookies.
- Flyt dem over på en bagerist og lad dem afkøle helt.
Video
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
