Chokoladesnurrer med marcipan og mandler

Kom mælk og smør i en gryde og varm til op til smørret er smeltet.

Smuldr gæren i en skål og hæld den lune mælk/smør i - opløs gæren.

Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og æg og rør godt.

Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, mens du ælter dejen. Pas på med ikke, at tilsætte for meget mel - dejen skal være lidt klistret.

Ælt dejen i ca. 10 minutter til den slipper skålen og er blank og skinnende.

Kom et viskestykke over og lad den hæve 1 time.

Imens laves fyldet

Bland smør, sukker og marcipan i en skål. Pisk det sammen. Gøres nemmest med en håndmixer med dejkroge.

Rul dejen ud til en firkant på ca. 50x60cm og 0,5 cm i tykkelse.

Smør remoncen ud i et jævnt lag på hele dejen og drys med den hakkede chokolade

Fold dejen sammen ved først, at folde den ene halvdel ind til midten og dernæst folde den anden halvdel ind over - så der haves 3 lag. Tryk dejen lidt sammen. (se billed)

Skær dejen i ca. 3 cm strimler

Skær strimlen igennem på midten, men ikke helt. Flet/rul de 2 "strimler" om hinanden. Bind en knude med strimlen.

Kom snurrerene på en bageplade med papir og dæk med et viskestykke.

Lad dem efterhæve ca. 45 minutter.

Pensl kanelsnurrerne med æg og drys med hakkede mandler

Bag kanelsnurrerne ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Kom dem på en bagerist og afkøl.