Coleslaw
Nem og lækker hjemmelavet coleslaw med hemmelig ingrediens, som gør hele forskellen.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 300 g gulerødder
- 300 g spidskål - eller hvidkål
- 50 g cornichoner - eller syltede agurker
- ½ dl friskhakket persille - kan udelades
- 50 g mayonnaise
- 200 g cremefraiche 18% - eller 9%
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk sukker
- ½ spidskommen (det hemmelige touch)
- ⅛ tsk chili
- 2-4 spsk citronsaft
- Salt/peber
Fremgangsmåde
Dressing
- Kom mayonnaisen i en skål og tilsæt halvdelen af cremefraichen. Rør det sammen.
- Tilsæt resten af cremefraichen, sennep, sukker, spidskommen, chili, citronsaft, salt og peber til en dressing.
- Rør det hele godt sammen og husk at smage til.
Coleslaw
- Riv gulerødderne groft og skær spidskål i meget fine strimler. Du kan bruge et mandolinjern eller en meget skarp kniv (den løsning er jeg altid på).
- Hak/skær cornichoner i fine stykker/tern.
- Bland gulerødder, spidskål, cornichoner og persille sammen i en skål.
- Vend dressingen med grøntsagerne og lad gerne din coleslaw trække i køleskabet 1 time inden servering - gerne længere, hvis du skal bruge den til pulle pork burger, hvor den skal være ekstra blød.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
