Fladbrød
Lækre fladbrød, som kan spises tilbehør eller rulles sammen med fyld.
Antal: 16 stk
Ingredienser
- 50 g gær
- 1 dl vand - varmt
- 1 dl mælk
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 spsk nigellafrø - kan udelades
- 350 g hvedemel
Fremgangsmåde
- Bland varmt vand og kold mælk sammen.
Opløs gæren heri. - Tilsæt sukker, nigellafrø, hvedemel og salt.
- Ælt dejen sammen på en røremaskine ved medium hastighed til dejen slipper skålens sider. Det tager ca. 3 minutter. Du kan også ælte dejen i hånden, men det tager lidt længere æltning.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve til dobbelt størrelse - ca. 1 time.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord. Del den i 16 stykker (eller 8 stykker, hvis du vil have store fladbrød).
- Rul stykkerne tyndt ud til fladbrød. De hæver på panden, så fladbrødene skal rulles meget tyndt.
- Varm en tør pande op til jævn varme. Kom 2-3 fladbrød på panden og bag dem 1-2 minutter på hver side. Fortsæt med resten af brødene. Skru eventuelt lidt ned for panden, hvis brødene for mørke pletter for hurtigt.
- Kom de bagte fladbrød under et viskestykke, så de holder sig saftige og smidige.
- Spis straks eller lun dem kort i ovnen/på panden lige inden servering.
Noter
Brødene kan fryses og lunes i ovn eller på pande inden servering.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
