Gammeldags rabarberkage
Nem og hurtig gammeldags rabarberkage, som smager af ren forår. Top den med flødeskum og server.
Antal: 6 pers
Ingredienser
Kompot
- 400 g rabarber i små stykker
- 200 g jordbær
- 1 spsk vand
- 1 vaniljestang - eller 3 tsk vaniljesukker
- 0,5 dl sukker
Knas
- 1 spsk smør
- 1-2 spsk rørsukker
- 2 dl grovvalsede havregryn
- 1 dl hakkede hasselnødder og/eller mandler
- 8-10 makroner
- 2,5 dl Flødeskum
Fremgangsmåde
Kompot
- Kom jordbær og rabarber i en gryde med vand, sukker, vaniljekorn og stang. Lad det koge op og simre til grød i ca. 10 min. Jævn den evt. med 1 tsk majsstivelse, hvis den er for tynd. Kom grøden i en beholder og lad den afkøle helt.
Knas
- Smørret smeltes på en pande. Når den er godt varm tilsættes sukker, havregryn og de hakkede nødder. Skru ned til medium varme og rist blandingen til sukkeret begynder at smelte og grynene er gyldne. Sørg for hele tiden at røre rundt, da det nemt brænder på.
- Kom blandingen på en tallerken og lad den afkøle.
Rabarberkage
- Kompot og gryn lægges lagvis i 6 små glas eller en stor skål. Ved hvert lag gryn knuses et par makron udover.
- Top og server med letpisket flødeskum.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
