Grov tærte med blomkål, skinke og cheddar

Del blomkålet i små buketter. Kog dem i letsaltet vand i ca. 3 min - de skal have meget bid. Hæld vandet fra og skyl dem i iskoldt vand. Afdryp og afkøl.

Varm en pande med lidt olie og svits skinketernene herpå, indtil de tager farve. Tag dem af varmen og lad dem køle lidt.

Rør græsk yoghurt, æg, sennep, cheddar, mozzarella, salt, peber, muskat og basilikum sammen. Vend det med blomkål og skinketern.

Rul tærtedejen ud til ca. 0,5 mm, den må meget gerne være rustik.

Kom den på bagepapir og derefter den udrullede dej med bagepapir, i en tærteform. Siderne på dejen skal gerne hænge ca 7 cm udover kanten på tærtefadet.

Fordel fyldet på midten af tærtedejen og drys med lidt ost på toppen. Fold forsigtig siderne på dejen ind over fyldet, som en pakke.

Kom tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min. Tag tærten ud af formen og kom den tilbage i ovnen med bagepapiret. Bag den videre i ca. 20 min, indtil den er gylden og fast.

Lad den trække 10 minutter før servering. Server med masser af salat og gerne en kold øl ;)