Grove boller med kakao og pecannødder
Ingredienser
- 15 g gær
- 3 dl vand
- 2 dl yoghurt
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 100 g pecannødder
- 3 dl havregryn
- 5 spsk kakao
- 8-9 dl hvedemel.
Fremgangsmåde
- Smuldr gær i en skål.
- Tilsæt vand og yoghurt og rør gæren ud.
- Kom salt, sukker, gryn og kakao i og rør det godt sammen.
- Tilsæt hvedemelet lidt af gangen, mens dejen røres godt. Hold evt. lidt af hvedemelet tilbage. Rør dejen med en håndmixer med dejkroge eller på en køkkenmaskine i 8-10 minutter. Den skal være smidig og glat.
- Kom dejen i en skål og dæk den til med en plasticpose. Kom den i køleskabet i min 10 timer.
- Tag dejen ud og lad den hvile på køkkenborde 1 time – til den får stuetemperatur.
- Del dejen i trekanter og kom dem på en bageplade.
- Efterhæv 30 minutter.
- Bag ved 225 grader i ca. 15-17 minutter indtil de bollerne er gyldne og sprøde.
- Tag dem ud og afkøl på en bagerist.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
