Hjemmelavet blandet rød saft
Ingredienser
- 1 kg friske - modne bær; ex. 300 g solbær, 300 g røde, pink og hvide ribs, 400 g røde stikkelsbær
- ½ liter vand
- 130 g sukker
- ½ tsk flydende atamon eller glas skyllet i vodka
Fremgangsmåde
- Kom bær og vand i en gryde med låg.
- Kog det hele op ved svag varme og lad det koge 20 minutter.
- Brug en saft-afdrypper eller tag en stor gryde og placer et dørslag eller en si i den - den skal ikke røre bunden. Bred et rent viskestykke ud i dørslaget.
- Hæld hele gryden indhold viskestykket og lad det afdryppe 1-2 timer.
- Pres forsigtigt den sidste saft ud af bærrene.
- Kom gryden med saften tilbage på komfuret, tilsæt sukkeret og lad det koge 5-10 minutter.
- Skum saften.
- Tag gryden af varmen og tilsæt atamon.
- Kom straks saften på en ren flaske og luk den.
Noter
Servering: 1 del saft til cirka. 4 del vand.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
