Hokkaidosuppe

Olien varmes i en gryde, løg og græskartern svitses uden at tage farve.

Tilsæt krydderierne og lad dem svitse med 1 min.

Bouillonen hældes i gryden og det hele koges op.

Lad det simre ved svag varme i ca. 15-20 min, indtil græskarternene er møre.

Hele indholdet af gryden hældes i en blender.

Blend først det hele til en ensartet suppe. Tilsæt flødeost, citron, salt og peber og blend igen til suppen får den ønskede konsistens.

Kom evt. 200 g hvide bønner eller kikærter i og blend dem med.

Serveres toppet med græsk yoghurt, bønner og persille.