Kanelboller
De her saftige, bløde kanelboller er nemme at bage og smager skønt med koldt smør.
Antal: 16 styk
Ingredienser
- 50 g gær
- 4 dl lunken vand
- 1 dl yoghurt
- 50 g smeltet smør
- 1 tsk salt
- 2 spsk sukker
- 2 spsk kanel
- 2 dl groft mel (fx. hvide hvede) - Kan udelades
- 6-8 dl hvedemel
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det lunkne vand.
- Tilsæt de øvrige ingredienser - men hold lidt af hvedemelet tilbage.
- Ælt dejen godt på bordet, tilsæt hvedemel efter behov.
- Når dejen er smidig og lækker kommes den tilbage i skålen og hæver ca. 1 time, tildækket.
- Dejen formes til 16 boller, som efterhæver ca. 25 min, tildækket på en bageplade.
- Pensl bollerne med vand, æg eller mælk - alt efter hvad du lige har, hvorefter de bages ved 200 grader i ca. 12-15 min.
- Afkøles på en bagerist og spises lune.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
