Karamelsauce
Nem, hjemmelavet saltet karamelsauce, som du kan bruge til desserter, kager og is.
Antal: 3 dl
Ingredienser
- 200 g sukker
- 4 spsk vand
- 80 g smør
- 1,5 dl piskefløde
- ¾ tsk salt
Fremgangsmåde
- Kom sukker og vand i en gryde og varm det op ved jævn varme - rør ikke i det!
- Lad det boble til sukkeret bliver til en gyldenbrun karamel. Sukkeret vil først stivne til hvide klumper, men herefter smelte og blive brun. Pas på det ikke brænder på her.
- Tilsæt smør (det bruser op) og pisk indtil smørret er helt opløst.
- Hæld fløde i (det bruser også op) og pisk godt. Lad karamelsaucen koge igennem i 1 minut.
- Tag gryden af varmen og hæld karamelsaucen over i en skål,
- Krydr med salt og lad karamelsaucen afkøle helt inden brug.
Noter
- Hvis ikke du vil have en saltet karamelsauce, så udelader du blot salt.
- Se guide til opbevaring, holdbarhed og frysning i blogindlægget.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
