Laksebøf med agurkesalat
Antal: 4 pers.
Ingredienser
Laksebøffer
- 500 g laks
- 1 lille rødløg - finthakket
- 1 dl friskhakket persille
- ½ dl friskhakket dild
- Saft af ½ citron
- 1 æg
- Salt/peber
Agurkesalat
- 1 agurk
- 1 rødløg - finthakket
- Friskhakket dild
- 1 tsk nigellafrø
- 4 tsk olivenolie
- 2 spsk citron
- 2 spsk hvid balsamico
- 1 nip sukker
- Salt/peber
Fremgangsmåde
Laksebøf
- Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Blend det sammen til en jævn fars.
- Kom farsen på køl i min. 30 minutter inden brug.
- Varm en pande op med olie. Form bøffer af farsen og steg dem på panden. Ca. 3 på hver side til de er gennemstegte.
- Eller beklæd en bageplade med bagepapir. Form bøffer af farsen og sæt dem på bagepladen. Bag bøfferne ca. 8-10 minutter ved 180 grader til de er gennembagte.
Agurkesalat
- Skræl lange strimler af agurken med en tyndskræller.
- Pisk olie, citron, balsamico, sukker, salt og peber sammen til en dressing.
- Bland agurkestrimler, løg, dild og nigellafrø sammen. Vend det med dressingen.
Burger
- Lun bagels og smør dem med flødeost.
- Sæt et par bøffer på bunden. Top med agurkesalat.
- Spis løs.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
