Marokkansk rissalat
Antal: 4 personer
Ingredienser
Rissalat
- 500 g kogte basmatiris
- 40 g tørrede abrikoser - grofthakkede
- 40 g dadler - grofthakkede
- 40 g tranebær
- 40 g rosiner
- 2 forårsløg - fintsnittet
- 1 dl friskhakket persille
- 20 g pinjekerner
- 20 g mandelsplitter
- 2 spsk nigellafrø
Dressing
- 6 spsk olivenolie
- 1 citron, saft
- 2 tsk honning
- 2 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk koriander
- ¼ tsk chili
- Salt/peber
Fremgangsmåde
Ris
- Bland ris, tørrede frugter, forårsløg og friskhakket persille sammen.
- Rist pinjekerner og mandelsplitter på en tør pande.
- Pisk alle ingredienserne sammen til dressingen og smag til.
- Bland dressingen med rissalaten.
- Top med pinjekerner, mandelsplitter og nigellafrø.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
