Mexicansk bønnesalat
Calories: 10kcal
Ingredienser
Salat
- 1 dåse kidney bønner
- 1 dåse kikærter
- 2 avocadoer
- 2 stængler bladselleri
- 2 forårsløg
- 6-8 cocktailtomater
- 1 bundt persille
Dressing
- 6 spsk olivenolie
- 4 spsk limesaft
- 1 tsk revet limeskal
- 1 tsk sukker
- ¼ chili
- ¼ stødt spidskommen
- salt/peber
Fremgangsmåde
Salat
- Dræn og skyl kidneybønner og kikærter godt, afdryp dem.
- Skær avocado, bladselleri og tomater grove tern.
- Snit forårløg og persille fint.
- Bland alle ingredienserne sammen.
Dressing
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen.
- Smag til.
- Hæld dressingen udover salaten og bland det hele godt sammen.
- Server.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
