Mini pizza
Små, lækre mini pizzaer med skinke og ost eller pepperoni og ost, som er perfekt til madpakken.
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 6,5 dl lunken vand
- 1 dl olivenolie
- 20 g gær
- 150 g groft mel, fx. fuldkornshvedemel eller hvid hvede - kan erstattes af alm. hvedemel
- 1 spsk groft salt
- 700-800 g italiensk hvedemel
- 1 dl durummel til udrulning
Fyld
- 1 dl tomatsauce
- 100 g skinkestrimler
- 100 g pepperoni
- 150 g revet mozerella
Fremgangsmåde
- Vand og olivenolie blandes i en stor skål. Gæren tilsættes og røres ud.
- Tilsæt først det grove mel og dernæst saltet. Hvedemelet tilsættes lidt efter lidt, mens dejen æltes til den er smidig.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve tildækket i 3 timer.
- Tag dejen ud af skålen og del i 15 stykker, som formes til boller.
- Tryk bollerne flade og læg dem på bageplade med bagepapir.
- Tomatsaucen kommes på og herefter skinke/pepperoni og revet ost.
- Dæk brødene til og lad dem efterhæve i 30 min.
- Kom dem i ovnen og bag dem ved 225 grader (alm. ovn) i 15-20 min.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
