Nutellakage
Skøn nutellakage, som er perfekt som dessertkage med chokoladeganache og en kugle is.
Ingredienser
Nutellakage
- 175 g smør
- 150 g chokolade - ca. 56%
- 200 g nutella
- 100 g sukker
- 50 g brun farin
- 6 æg, delt i blommer og hvider
- 100 g hvedemel
- ½ tsk salt
Chokoladeganache
- 200 g chokolade
- 200 g piskefløde
Fremgangsmåde
Nutellakage
- Kom smør, chokolade, nutella, sukker og farin i en lille gryde og smelt ved svag varme.
- Tag gryden af varme og pisk æggeblommerne i et af gangen.
- Kom chokolademassen over i en skål og rør hvedemel og salt i.
- Pisk æggehviderne stive.
- Vend æggehviderne i chokoladedejen over 3 gange.
- Kom dejen i en form (her 25x30 cm) beklædt med bagepapir. Alternativt så brug en 24 cm smurt springform.
- Kom kagen i ovnen og bag den ved 180° (alm. ovn) i ca. 25-30 minutter. Den skal være fast, men stadig en smule blød i midten.
- Lad kagen køle helt af.
Chokoladeganache (valgfri)
- Smelt chokolade over vandbad (eller den uartige; i mikroovnen).
- Kom fløden i en lille gryde og varm op til lige under kogepunktet.
- Hæld, mens du rører, fløden i den smeltede chokolade.
- Bliv ved at røre i til chokoladen bliver helt blank.
- Server nutellakagen med chokoladeganache og is.
Noter
Kagen kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
