One Pot Pasta / Frisk pasta med forårsgrøntsager
Antal: 2 pers.
Ingredienser
- 300 g frisk hjemmelavet durum/hvede pasta
- 1 lille løg i tynde skiver/både
- 1 fed hvidløg - finthakket
- ½ broccoli - delt i små buketter
- ½ bundt grønne asparges i små stykker
- 750 ml grøntsagsbouillon
- Salt/peber
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frosne ærter
- 3-4 spsk flødeost
- Citronsaft
- 2 spsk friskrevet parmesan
- Frisk basilikum - eller persille
Fremgangsmåde
- Kom pasta, løg, hvidløg, broccoli, asparges, bouillon, salt, peber og olivenolie i en gryde.
- Kog det op ved høj varme og når det koger, rør så med en madpincet hele tiden.
- Lad det koge ca. 4 minutter, mens der røres, og tilsæt så ærter. flødeost og citronsaft. Kog det videre i ca. 1 minut, mens der hele tiden røres.
- Tag gryden af varmen, rør frisk parmesan og krydderurter i og server straks.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
