Pecan pie med bourbon

Smuldr smørret med mel, salt og flormelis.

Tilsæt æg og vand og saml dejen (den må ikke æltes).

Pak dejen ind i film og lad den hvile 30 minutter på køl.

Tag den ud og rul dejen ud på et meldrysset bord.

Læg den i en smurt tærteform (22 cm) - bøj evt. det overskydende af siderne af tærtedejen ind under sig selv og lav en bølget kant - eller skær dem af.

Kom smør og chokolade i en gryde. Smelt det ved svag varme.

Tag det af og lad det afkøle helt.

Kom sukker. vaniljesukker, kakao, sirup, salt, æg, bourbon og chokolade/smør-blandingen i en skål.

Pisk det sammen til en jævn masse.

Fordel det i tærtebunden og pynt med pecannødder på toppen. De kan sagtens bare fordel i en jævn lag, hvis du ikke gider pynte.

Bag tærten ved 180 grader i ca. 35-45 minutter. Læg sølvpapir over tærten halvevejs, så den ikke bliver for mørk.

Tag tærten ud og lad den afkøle helt.

Server med vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum.