Pølsehorn med ketchup
Nemme, lækre pølsehorn med ketchup. som er hurtige at bage. Lav en stor portion, frys dem ned og så er der saftige pølsehorn til madpakken.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 25 g gær
- 2,5 dl lunken vand
- 2 spsk sukker
- 75 g smør
- 1 dl mælk - (eller yoghurt, A38, kærnemælk , mandelmælk)
- 2 tsk salt
- ca. 600 g hvedemel
- 1 dl ketchup
- 20 medium pølser - Eller del 10 almindelige pølser i halve
- 1 æg
- 3 spsk sesamfrø
Fremgangsmåde
Pølsehornsdej
- Smuldr gær i en skål, tilsæt vand og rør gæren ud.
- Tilsæt sukker.
- Smelt smør og tilsæt den kolde mælk (eller yoghurt) til det smeltede smør, så blandingen bliver lunken.
- Tilsæt den lunkne smør/mælk-blanding til skålen og rør det sammen.
- Kom 500 g hvedemel og salt i skålen og ælt dejen
- Tilsæt det resterende mel og evt. mere, mens dejen æltes til den er smidig og slipper skålens sider (ca. 4-5 minutter ved medium hastighed på røremaskine). Melmængde kan variere, men på med dejen ikke bliver for tør.
Fold pølsehorn
- Dæk skålen til med madfilm og lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. 1.5 time.
- Del dejen i to og form til to kugler. Rul dem begge ud til cirkel på ca. 30 cm i diameter (kom max. 2 spsk mel på bordet, hvis din dej er lidt klistret).
- Skær hver cirkel i 10 trekanter, som en pizza.
- Fordel 1 tsk ketchup på hver trekant.
- Læg en pølse på den brede del af hver trekant og rul dem sammen til horn.
- Læg dem på to bageplader med bagepapir.
- Dæk pølsehornene med et viskestykke og lad dem efterhæve 30 minutter.
Bag pølsehorn
- Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
- Bag pølsehornene ved 180 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn i ca. 9-11 minutter - til de er gyldne og gennembagte.
- Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist.
Noter
- Pølsehornene kan fryses
- Udskift 150 g hvedemel med groft mel for mere mæthed
- Gær kan udskiftes med tørgær (husk at blande tørgær med mel)
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
