Rabarbercrumble
Nem og lækker rabarbercrumble, som du hurtig kan bage. Den smager fantastisk med både vaniljeis. flødeskum eller creme fraiche.
Antal: 6 pers.
Ingredienser
Rabarberfyld
- 750 g rabarber
- 2 spsk majsstivelse
- 50 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk revet citronskal - valgfrit
Crumble
- 110 g hvedemel
- 60 g havregryn - her 30 g finvalsede og 30 g grovvalsede
- 100 g rørsukker
- ½ tsk salt
- 175 g smør - koldt
Fremgangsmåde
Rabarberfyld
- Skær rabarberne i grove tern - jo større stykker, jo mere bid vil din rabarbercrumble have.
- Vend rabarberne i majsstivelse, sukker, vaniljesukker og evt. citronskal
- Fordel rabarberne i et ovnfast fad (ca. 22-26 cm i diameter)
Crumble
- Bland hvedemel, havregryn, sukker og salt sammen i en skål.
- Skær den kolde smør i tern og smuldr det i dejen. Det er vigtigt smørret er helt koldt.
- Smuldr dejen sammen til "klumper" - pas på med ikke at samle dejen. Det tager et par minutter.
- Fordel crumblen ovenpå rabarberne. Top gerne godt op, da det falder sammen.
- Bag crumblen ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 25 minutter til crumblen er gylden og rabarberne begynder at væske og boble i kanten.
- Server varm, lun eller kold med vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
