Ricotta-pandekager med chokolade og valnødder
Ingredienser
- 3 æg
- 250 g ricottaost
- 2,5 dl kærnemælk eller minimælk
- ½ tsk kardemomme
- 1 tsk bagepulver
- 1 knsp salt
- 1,5 dl hvid hvede - eller andet groft mel
- 1 dl hvedemel
- ½ dl chokoladeknapper 56% eller 70%
Topping
- Chokoladeknapper 56% eller 70%
- Ristede valnødder
- Ahornsirup
Fremgangsmåde
- Del æggene i blomme og hvider i hver sin skål
- Rør æggeblommerne sammen med ricotta og mælk
- Bland groft mel, kardemomme, bagepulver, salt og hvedemel sammen.
- Sigt melblandingen i væsken og pisk det sammen
- Pisk æggehviderne helt stive
- Vend forsigtigt æggehviderne og chokoladeknapperne i dejen
- Varm en pande op og kom lidt olie eller smør på panden
- Kom 1 dl af dejen på panden og bag pandekagerne gyldne på begge sider
- Spis pandekagerne lune med chokolade, valnødder og ahornsirup
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
