Salat med fennikel, æble og valnødder
Antal: 4 pers.
Ingredienser
Salat
- 1 pose blandet salat - gerne med bitter salat, som rucola i
- 1 fennikel - lille
- 2 æbler - mellem
- 50 g valnødder
vinagrette dressing
- 6 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleddike
- 1 tsk akaciehonning
- 1 tsk dijonsennep
- Salt/peber
Fremgangsmåde
Salat
- Halver fennikel og snit den i fine skiver. Adskil skiver i strimler, hvis de ikke selv falder fra hinanden.
- Snit æblerne i fine skiver og skær dem herefter i strimler.
- Rist valnødderne på en tør pande i ca. 1-2 minutter.
- Bland fennikel, æbler, valnødder og salat sammen i en skål.
Dressing
- Kom alle ingredienserne til dressing sammen i en skål.
- Pisk det hele godt sammen og smag til.
- Fordel dressingen over salaten og server.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
