Salat med feta
Den lækreste salat med feta, tomat og avocado, som er både frisk og cremet.
Antal: 4 pers.
Ingredienser
- 1-2 agurker
- 500 g tomater
- 2 forårsløg - eller rødløg, hvis du er til dem
- 2 avocadoer
- 200 g feta
- Evt. 1 dl oliven
Dressing
- 4 spsk olivenolie
- 4 spsk rødvinseddike - eller æble-, hvidvinseddike
- 1 tsk sukker
- 2 tsk oregano
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Skræl med en tyndskræller skrællen af agurken i striber.
- Halver agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i skiver.
- Del tomaterne i halve eller kvarte afhængig af størrelsen.
- Snit forårsløgene fint.
- Skær avocadoerne i mundrette tern.
- Bland agurk, tomat, forårsløg og avocado i en skål.
- Bland alle ingredienserne til dressingen sammen og pisk den godt. Smag til.
- Fordel dressingen ud over salaten og vend forsigtigt rundt.
- Top med feta brækket i stykker.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
