Sprød rosenkålsalat med bacon, parmesan og appelsindressing
Ingredienser
- 250 g rosenkål
- 75 g pecannødder
- 150 g sprødstegt bacon
- 50 g groftrevet parmesan
Dressing
- Saft af ½ appelsin
- Saft af ½ citron
- 3 spsk æbleeddike
- 5-6 spsk olivenolie
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Pisk dressingen sammen - den skal blive en smule tyk. Smag til.
- Snit rosenkålene på et mandolinjern eller snit dem tyndt med en kniv. Start med toppen og slut af en stykke før bunden af kålet.
- Rist pecannødderne på en tør pande. Hak dem mellemfint.
- Bland rosenkål, pecannødder, bacon og parmesan.
- Kom dressingen i salaten og bland godt.
- Server straks.
Noter
Smager ret godt til de fede juleretter. And, flæskesteg, frikadeller m.fl.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
