Taco muffins
Nemme og lækre tacos med fyld af krydret kød og toppet med ost. Perfekt som appetizers eller på madpakke.
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 300 g hakket kylling - eller oksekød
- ½ mellemstort løg - i små tern
- 1 fed hvidløg - finthakket
- 1 peberfrugter - rød og gul, i tern
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk paprika
- 1 tsk oregano
- ⅛ tsk stødt chili
- Salt/peber
- 250 g tacosauce - ca. 1 glas
- 200 g tomatsauce
- 3 store majstortillas
- 100 g revet cheddarost
Fremgangsmåde
Krydret kød til tacos
- Varm olien op i panden og tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt og svits det i 1 minut.
- Tilsæt hakket kylling (eller oksekød) og brun det hele godt af i ca. 5 minutter.
- Tilsæt spidskommen, paprika, oregano, chili, salt og peber og svits det med i ca. 1 minut.
- Kom tacosauce og tomatsauce panden. Lad det koge op under omrøring og skru herefter ned til svag varme. Lad det simre i ca. 10 minutter og smag til.
Taco Cups
- Skær tortillapandekagerne i trekanter i 4, så du får 4 trekanter af hver pandekage.
- Fold tortillatrekanterne ned i muffinhullerne en metal muffinplade, så de skaber en kop.
- Fordel ca. 2-3 spsk kød ned i hver tortilla og top med revet ost.
- Kom pladen i ovnen ved 200 grader (alm. ovn) og bag i ca. 10-15 minutter til tortillapandekagerne er sprøde og osten er smeltet.
- Tag dem og lad dem afkøle 5 minutter i muffinspladen. Vip dem herefter forsigtigt ud af formen.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
