Tærte med skinke og porrer
Nem og lækker tærte med skinke, porrer og kartofler, som er super mættende.
Antal: 6 pers
Ingredienser
Tærtedej
- 100 g hvedemel
- 75 g rugmel
- 100 g skyr
- ½ tsk salt
- 50 g rapsolie
- 1 spsk vand
Fyld
- 200 g kartofler i tynde skiver
- 350 g porrer i tynde ringe
- 3 æg
- 200 g flødeost med smag - gerne BUKO rucola pesto
- 1 dl mælk
- ¼ tsk revet muskatnød
- 1 tsk salt
- 50 g mandelflager
- 5 skiver serranoskinke
- 2 spsk parmesanost
Fremgangsmåde
Tærtedej
- Bland alle ingredienserne i en skål og saml hurtigt dejen. Kom den tildækket i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Rul dejen ud og kom den i en springform. Prik bunden med en gaffel og forbag ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 12-14 minutter.
Tærte
- Kom imens kartoflerne og porrerne i letsaltet vand, damp dem i ca. 3 minutter.
- Kom dem i en sigte og skyl med iskoldt vand. Lad dem dryppe af.
- Pisk æg, flødeost, mælk, muskatnød, salt og peber sammen. Vend kartoflerne og porrerne i.
- Kom blandingen på den forbagte bund. Skær skinken i strimler og drys den på toppen, sammen med mandelflager og ost.
- Bag tærten i ovnen ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 40 minutter til fyldet er fast. Du kan dække tærten med et stykke stanniol, hvis tærtedejen får for meget farve.
- Lad den afkøle i min. 15-20 minutter før servering.
Noter
Kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
