Utålmodige boller
Super hurtige boller, der er færdige på bare 45 minutter, men stadig er lækre og saftige.
Antal: 14 stk.
Ingredienser
- 50 g gær
- 2 dl mælk
- 2 dl vand
- 3 spsk olie
- 3 revne gulerødder - 200 g
- 1 æg
- 50 g solsikkekerner - kan udelades
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 100 g grahamsmel - eller anden grov mel
- ca. 550-600 g hvedemel
Top
- 1 æg - til pensling
- 3 spsk solsikkefrø
Fremgangsmåde
- Bland kold mælk med varmt vand for at få en lun temperatur. Opløs gæren heri.
- Kom olie, sukker, salt, æg, revne gulerødder, solsikkekerner og grahamsmel i skålen.
- Tilsæt hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen. Den skal være let klistret at ælte, så melmængde kan variere (også alt efter om du ælter i hånd, på maskine og hvor meget væde som gulerødderne indeholder).
- Form 14 boller, læg dem på en bageplade og lad dem hæve tildækket i 30 min. Pensl med æg og drys med solsikkefrø.
- Kom bollerne i en kold ovn og tænd på 200 grader (alm. ovn) . Bollerne hæver videre i ovnen. Bages ca. 20 min, passer cirka med at ovnen når at komme op på 200 grader og bollerne derefter får et par minutter.
Noter
Har du ikke æg til pensling, så kan du sagtens udelade, det gør ikke bollerne dårligere. Du kan også pensle med mælk eller kold kaffe.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
