Wok med marineret mørbrad og sprøde grøntsager
Ingredienser
Marineret mørbrad
- 1 svinemørbrad - pudset og skåret i tern eller strimler
- 4 spsk rapsolie
- 1 fed hvidløg - finthakket
- 4 cm frisk ingefær - fintrevet
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk chiliflager
- Peber
Wok
- 2 porrer i tynde ringe eller strimler
- 2 peberfrugter i forskellige farver
- Sukkerærter - groft snittede
- ¼ spidskål - fintsnittet
- 0,5 dl soya
Fremgangsmåde
- Kom svinemørbrad, olie, hvidløg, ingefær, koriander, chili og peber i en frysepose. Ryst det godt sammen så krydderierne fordeles på mørbradstykkerne. Kom posen i køleskabet og lad kødet marinerede min. 1 time.
- Varm en wok godt op og svits kødet sammen med marinaden.
- Tag kødet op af wokken når det er gennemstegt.
- Kom lidt ny olie i wokken og svits først porrer. Tilsæt dernæst peberfrugter og sukkerærter og svits det hele et 1-2 minutter.
- Hæld kødet tilbage i wokken og tilsæt kålstrimlerne - svits 1 min.
- Smag til med sojasauce.
- Server med nudler eller ris.
Noter
Kom evt. nudlerne (med lidt kogevand) op i wokken og vend dem med det sidste minut.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
