Æblekage med kanel
Nem og lækker kage med æble, som smager skønt af kanel og er toppet med karamelglasur.
Antal: 10 pers.
Ingredienser
Kage
- 250 g smør, blødt (+2 spsk til form)
- 375 g sukker (+2 spsk til form)
- 4 æg
- 450 g hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 2 tsk kardemomme - kan udelades
- 2 tsk kanel
- ½ tsk salt
- 2,25 dl mælk
- 2-3 æbler
Karamelglasur
- 150 g flormelis
- 2 spsk meget varmt vand
- 3 spsk karamelsauce - kan udelades
Fremgangsmåde
Kage
- Kom smør og sukker i en skål. Pisk det lyst og luftigt - ca. 2-3 minutter. Oplever du, det skiller, kan du tilsætte 1-2 spsk mel.
- Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert æg.
- Bland mel, bagepulver, kardemomme, kanel og salt sammen i en anden skål.
- Sigt det i kagen og tilsæt mælk. Pisk det hele sammen til kagedejen er jævn - ca. 30 sekunder.
- Riv et af æblerne groft og skær det andet/de andre i små tern.
- Bland revet æble og æbletern i dejen.
- Smør en randform grundigt og drys med sukker.
- Fordel dejen i formen (22 cm x 11 cm) og bank formen nogle gange ned i bordet, så der ikke kommer luftlommer i kagen.
- Bag ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 45-55 minutter. Kom evt. stanniol over de sidste 10 minutter, hvis kagen begynder at blive meget mørk.
- Tag æblekagen ud og lad den afkøle 15 minutter i formen. Vip den ud og lad den afkøle helt på en bagerist.
Karamelglasur
- Kom flormelis i en skål og rør vandet i lidt af gangen til du har en tyk glasur.
- Tilsæt karamel og rør til glasuren er jævn.
- Fordel glasuren på den afkølede kage.
Noter
Kagen kan fryses uden glasur.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
