Pasta/broccolisalat med karrydressing, bacon og pinjekerner
Salaten her er nem og lækker som frokost eller som tilbehør. Den blev til da baconpakken i køleskabet skreg på selskab. Brug en god mayo, da den gør forskellen.
Ingredienser
- 100 g grov pasta
- 200 g broccoli i buketter
- 1 håndfuld tomater i halve
- 3 spsk god mayo
- 2 spsk yoghurt naturel
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk karry
- salt
- peber
- 100 g sprødt bacon
- 50 g ristede pinjekerner.
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen og kom broccolien i de sidste 2 min. Lad det dryppe godt af. Rør mayo, yogurt, karry, citron, salt og peber sammen. Bland med den lune pasta og broccoli. Tilsæt tomater og bland det hele godt sammen.
- Serveres med top af bacon og ristede pinjekerner.
Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender. 
