Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling
Lækker pastaret på tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i en lækker parmesansauce. Find opskrift her.
Jeg lover dig, at vi lige om lidt suser nærmere foråret på madfronten.
Læs; mindre heftige saucer, mere salat ;)
Så.
Det sker.
Men ikke i dag.
Du får:
Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling - i ja, parmesansauce.
Hvor lang tid skal det tage at lave?
Skal vi sige 20 minutter..
Hvor meget opvask skal det koste?
Hvad med én pande, én saks, én kniv og den ske, du smager saucen til med..
One-pot-pasta for os, som er mest vild med madlavning på en pande.
Og niks.
De her tortellinis er ikke hjemmelavet.
Jeg overvejede det...
...heller ikke!
Det er bare ikke dem du fikser, når du også skal:
- Styre en frisk teenagehund med skade på korsbåndet, som skal holde sig i helt ro.
- Holde vagt ved vinduet, for at se om nogen nu ridser (aka. puster på) din nye bil
- Mule over strid forårssol, som medfører pludselig opdagen af situation i samtlige loftshjørner i huset
- Kværne 3. sæson af QE - helst på en aften.
Det er bare ikke nemt, at nå det hele ;-)
Er du også lidt hængt op, så nap den her pande med tortellini. Udover det er comfort-food for fuld udblæsning, så er den nem.
Se bare herunder, hvor du kan nappe opskriften.
Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling
Ingredienser
- 1 fed hvidløg
- 1 glas soltørrede tomater, ca. 2 dl
- 3 dl vand
- 2,5 dl madlavningsfløde 9% eller 18%
- 1 boullionterning
- 2 tsk tørret basilikum
- ½ tsk paprika
- ½ tsk chiliflager
- 100 g revet parmesanost
- 250 g tortellini (her med ost), 1 pakke
- 3 dl babyspinat
- 150 g kogt/stegt kylling i mundrette stykker, Valgfrit
Sådan gør du
- Varm en pande op med 2 spsk af olien fra de soltørrede tomater.
- Hak hvidløget fint og klip de soltørrede tomater i strimler
- Svits hvidløg i 10 sekunder og tilsæt de soltørrede tomater. Svits med i 30 sekunder.
- Tilsæt vand, madlavningsfløde, boullionterning, basilikum, paprika, chiliflager, parmesan salt og peber. Kog det hele op.
- Tilsæt de friske tortellini, pres dem ned under saucen og lade dem koge til de er møre, men stadig har bid. Ca. 6-10 minutter afhængig af højden på panden og tortellinis. Tilsæt lidt mere vand, hvis saucen svinder for meget.
- Tilsæt det friske spinat og kyllingestykker. Lad det hele simre ved jævn varme i ca. 2-3 minutter. Smag saucen til.
- Server straks med friskrevet parmesan og evt. en grøn salat.
Noter
Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender. 
MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING
Alle billederne er fotograferet med Canon EOS 60D på Manfrotto-tripod, fotograferet i Raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.
BILLEDE 1: Tortellini i pande
Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 200 | Lukketid: 1/15 sec. | Blænde: f/5.6
Lys: Modlys. Motiv ca. 1 meter fra vinduet med grå reflektor på modsatte side.
Lær mere: Tjek hele guiden til ud til at fotografer gryde- og panderetter her
Hej Skal kyllingen ikke have mere end 2-3 min ?
Jeg vil jo syntes den lige skulle steges lidt i olien ?
Vh. Tina
Hej Tina
Kyllingen, du kan tilsætte er allerede tilberedt. Hvis du gerne vil lave retten med fersk kylling, så steg den først på panden, tag den af og herefter kan du tilsætte den til retten :)
Mange hilsner
Louise
Vildt lækker opskrift. Alle i familien var glade her til aften. Købe tortellini har aldrig smagt så godt.
Hej Jens,
Fantastisk - det er jeg glad for at høre 😊
Hav en forrygende dag!
Kan man bruge hakket frossen spinat eller skal det være frisk?
Hej Stine
Du kan sagtens bruge frossen spinat. Jeg bruge bruge den hele spinat og ikke den hakkede.
Først må jeg rose for en lækker hjemmeside og hey... ELSKER dit sprog brug 👍
Dine opskrifter er også lækre, nemme, inspirerende og bliver brugt gang efter gang..med et tvist efter hvilken af mine kræsne børn der er hjemme til mad 👍😜
Men der er en ting og det er mængden..
Enten spiser vi vildt meget mad i forhold til andre eller også er det et kompliment til kokken 🤣 men 250 g pasta og 150 g kylling 🐔 til 4 Pers er slet ik nok.
Jeg bruger 500 g kylling og 500 g frisk pasta ( der er lidt tilbage til en frokost på jobbet) og vi er 2 voksne og stor dreng på 13 år.
Det er ik en kritik mere en undren og spørgsmål til andre om mængden passer hos dem ?
Igen igen TAK for en super fed.side 👏👏🙂
Hilsen Mor Til 4
Hej Tina,
Tusinde tak - det er jeg simpelthen så glad for at høre ☺️
Ej, du har da fuldstændig ret i, at der er en fejl i den her opskrift - der skal stå til 2 personer! Det beklager jeg virkelig meget!
Tak for lige at give besked, for ej, der er slet ikke nok til 4 personer!
Hvilken slags boullion skal der bruges ?
Hej Michala,
Tak for din kommentar.
Du kan bruge lige den slags boullion, du har lyst til :-) Det kan f.eks. være grøntsags- eller kyllingebouillon.
Prøv det ad og lad os høre om resultatet :-)