Græsk salat er en frisk, sprød og lækker salat, som er nem at lave og er perfekt tilbehør til aftensmad. Find opskriften på ægte græsk salat her.
Jump to:
Yup, det er en nem og hurtig salat til aftensmaden, men..
Hvad er en græsk salat egentligt?
I min verden?
Salaten, der har glemt iceberg'en.
Ej..
En klassisk, traditionel græsk salat er genial. Og simpel; Tomater, agurk, rødløg, oliven og feta. Skåret i grove, dovne tern og lige med et splash hurtig dressing.
Det bliver ikke meget nemmere.
Men lad os alligevel lige hive fat i de hurtige tips.
Guide til Græsk salat
Well, det kan du. Har du fået fingre i en agurk med meget bitter eller tyk skræl, kan du skrælle den ellers så holder du den bare på. Er du, ligesom mig, ude i pral-versionen, så skræl strimler af skrællen af, så dine agurkeskiver får en pænt mønster.
Det kan du. Eller nap den mindre udgave. Uanset hvad du vælger, så er det vigtigste tomaterne er spækket med smag.
Du den skarpe type! For jo, den burde der egentligt, men jeg er sådan halvvejs på oliven-holdet. Er du til gengæld formand for det hold, så kast en håndfuld oliven uden sten i salaten.
Hap den, som du synes er bedst - om det er blokken, klumpen eller tern. Den kradse eller mere milde udgave - du vælger, ingen løftede pegefingre herfra.
Den er nem; olivenolie, rødvinseddike og oregano
Jeps, du kan fint bruge en anden eddike eller citronsaft.
Den skal helst serveres straks, så grøntsagerne er sprøde og knasende. Står den på køl bliver det lidt en vandet omgang.
Tilbehør til græsk salat
- Græsk farsbrød med feta og soltørrede tomater og ovnbagte krydrede kartofler
- Rubbed kylling på dåse i grill – med lækkert tilbehør
- Tzatziki
Og måske lige en omgang, hjemmebagte..
Ekstra fyld i din græske salat
Jojo, den ægte udgave er enkel og med få ingredienser, men det betyder ikke, at du ikke kan lure i køleskabet og fylde i salaten.
Prøv fx. græsk salat med..
- Kartofler: Skær små kartofler i halve eller del større kartofler i både. Sovs dem ind i olie, salt, peber og oregano og fordel dem på en bradepande. Bag dem ved 200 grader i ca. 30-40 minutter til de er møre, men stadig har bid. Tag kartoflerne ud, lad dem afkøle 5 minutter og vend så kartofler med den græske salat.
- Pasta: Vend kogt, afkølet pasta i salaten eller prøv den her opskrift på græsk pastasalat
- Kylling: Grill eller steg kylling og skær i mindre stykker. Vend med salaten og du har en nem og lækker måltidssalat (især, hvis du også napper tippet med kikærter)
- Kikærter: Hiv en dåse kikærter ud af skabet, skyl dem godt og vend i salaten. Så der græsk salat med ekstra mæthed.
- Vandmelon: Til ekstra lune, sommerdage, så skær en vandmelon i grove tern og tilsæt til salaten, så der friskhed x10.
- Avocado: Du har lige en avocado tilovers fra det mexicanske gilde i weekenden? Perfekt, skær den i grove tern og kom i din græske salat - det dur.
🍴 Opskrift
Græsk salat
Ingredienser
Græsk salat
- 1 agurk
- 500 g små tomater
- 1 grøn peberfrugt
- ½ lille rødløg
- 200 g feta
- Evt. 100 g stenfri oliven
Græsk dressing
- 6-8 spsk olivenolie
- 3 spsk rødvinseddike, eller anden eddike
- 1 tsk tørret oregano
- ¼ tsk salt
- ⅛ tsk peber
Top
- 4 spsk friskhakket bredbladet persille, kan udelades
Sådan gør du
Græsk salat
- Halver agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i grove skiver.
- Halver tomaterne eller del dem i 4 dele, hvis du bruger større cocktailtomater.
- Skær peberfrugten i grove tern.
- Pil rødløget, halver det og skær det i tynde strimler.
- Skær eller bræk fetaen i grove stykker.
- Kom agurk, tomater, rødløg og feta i en skål og bland det hele sammen.
Græsk dressing
- Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål og smag til.
Servering
- Vend dressing med salaten lige inden servering og top evt. med friskhakket persille
Gå ikke glip af de bedste opskrifter Klik her og kom med på Louiogbearnaise-holdet, så bliver du holdt opdateret om nye, lækre opskrifter :-)Madfotografering og foodstyling
Billederne er fotograferet med Canon EOS 5D Mark IV på C-stand, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.
Se mere: Video: 4 genveje til bedre madbilleder
Billede #1 af græsk salat:
- Objektiv: Canon EF 50 mm f/1.8
- Indstillinger: ISO: 160 | Lukketid: 1/200 sec. | Blænde: f/6.3
- Lys: Speedlight med softboks
Skriv en kommentar